小資人妻幸福進行式

繼上前做玫瑰饅頭做出心得後，再接再勵，繼續研究饅頭的各式口味作法!!
做這些東西最費功就是準備材料，而我做這些都是就地取材，
手上有什麼工具與材料就做什麼。
 地瓜蔥花饅頭:

  自從我開始在家臥床安胎時，電視與書都成了我最好的朋友。
在醫生解決一個多月的臥床安胎的禁令後(可以準備生了)，
就開始想把這陣子看到的美食付諸行動。
此外，沒有工作時敗家的時間就多了，

銅羅燒水果堡，我的新發明，成品如上圖!!
自從上次吃了麥當勞的一號餐後，讓我開始有做這個「銅羅燒水果堡」的idea!
這兩種吃完後，整個是一個「飽」字形容~~~
材料：
蛋、牛奶、鬆餅粉、奇異果、蘋果、牛蕃茄
首先，是要煎鬆餅皮~~
一杯鬆餅粉+一個蛋+二分之一杯的牛奶=2~3個鬆餅皮 (正常的公式)
但我家的蛋只剩一個了，經過我改良過後的公式：
二杯鬆餅粉+一個蛋+一杯的牛奶+少許的蜂蜜=8個鬆餅皮
銅羅燒水果堡需用到4個鬆餅皮!!
為了節省時間，鬆餅皮在前晚就把它煎起來放了!!
隔天早上只要切水果就行了~~
一個大蘋果、一個奇異果、一個蕃茄，
因為是自己要吃的，就很「豪邁」的把它們切的很「厚」!
但有人會問，那麼多的水果怎麼切那麼一點點，
哈~~因為覺得切的太失敗了，就一邊切一邊吃進肚子，一點都不浪費~~
吃不完的就很孝順的跟爸媽講：「來來來~~我切好水果!!來吃水果~~」哈~~
最後開始組裝了， 銅羅燒水果堡>的分解圖如下：
1、底層跟最外層一定是要拿最大片的鬆餅皮來給它包起來。
2、接著像蓋房子般，把蕃茄當最底層疊上去，
中間怕它不穩的它我還外加「蔓越苺醬」。
(我真得把它當房子蓋!!)
3、再蓋上一片鬆餅皮，第二層再放奇異果。
4、再蓋上一片鬆餅皮，最後層再放蘋果。
5、最後再蓋上一片鬆餅皮。最完成了~

 
除了程式技術需要研發外，食物更是需要研發的東西。
所以繼續把工作上的研究精神拿來發揮到食物上，
繼很久前的「咖啡變變變」後，
因為「咖啡變變變」一直到現在讓前同事們印象非常的深刻。
在我過往的文章「生活就該用在調味上」有提到「啡啡變變變」。
所以最近又找到一個的題材。
「自製優格」........
前陣子有人來推銷優格，吃了覺得還蠻不錯的，
而且我也很好奇，優格要怎麼自製，所以就買了幾包優格粉…
雖然我喜歡研究新奇的食物，但不知我的熱度有多久，
就只能告訴自己「 不要為了喝牛奶去買一頭牛」。
所以我只買優格粉，沒買她推銷優格機，雖然她推銷的，
看的好心動又好方便呀~~
沒優格機要怎麼做優格呢???
用電鍋或悶燒鍋也行，優格需要一個恆溫的環境來發效。
去網路查還蠻多相關的教學文。
如果優格粉都覺得貴的人，也可用牛奶或豆漿加酵母菌粉來做，
網路一樣有很多這類的文章。
為何我會買優格粉?我覺得它有很多口味，還蠻好吃的，
而且是紐西蘭奶粉與菌粉直接都加在裡面了，
它的成分，看到有比菲德氏菌。
我買了檸檬、水蜜桃和飲用型的野莓口味的。
吃完後，我還是比較喜歡檸檬，它不像想像中的酸，
水蜜桃對我來說，太甜了。
野莓我只能說，不合我的口感。
當我興緻勃勃買了優格粉後，想到家裡好像有被冰封了幾百年，
未被使用過的優格機，這時派上用場。
只是我又沒有一個1000CC 的容器夠放進去機器裡來發酵的，此時又看到外包裝用牛奶盒也行，
只是用牛奶盒只能用幾次，但我是覺得效果還不錯啦!
缺點是優格粉要攪拌均勻，不然出來可能會一塊塊的。
經過12個小時發酵後，就有好吃的優格了。
蓋子上都有水蒸汽…這是說它有慢慢的變動嗎????
我的成品，檸檬口味的優格加上蘋果。
某天的晚餐，我就是拿半碗的量加一個蘋果，這樣吃
覺得還不錯，蠻方便又簡單的。
想做特別口味的人，可以用加小黃瓜一條加黑胡椒和鹽。
或是沙士優酪乳…
後記，我這次是做正常版的，
只是才做完二天，900CC的優格量就被吃完了，看來我的優格還蠻受家人歡迎的，
還蠻開心的。哈~~~
聽說優格優點：
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1、營養更強化, 減少牛乳不適症狀
2、防止便秘
3、抑制腸內有害菌
4、降低血液膽固醇值
5、具抗憂鬱功效
6、改善肝機能障礙
7、致活人體免疫機能
8、抗腫瘤效果

前陣子很常吃到巧克力蛋糕，不論是馬芬或是爆漿類的，所以又燃起我做蛋糕的念頭了!
但做完兩次後，為了我的身材著想，我決定要暫時收手了，在收手前寫下記錄文。
材料：
鬆餅粉3杯(量米杯)，黑巧克力48克，植物奶油一匙，蛋三個(鬆餅粉幾杯，蛋就幾個)。
1、先將黑巧克力隔水加熱融化，再把奶油加進來一起融化。
(小小一個蛋糕，沒想到它的奶油量這麼大，熱量也高吧!)
2、打蛋
3、鬆餅粉一起加進來攪和。(什麼是瞎攪和就是從這裡開始…哈!)
4、麵糊冰冰箱冷卻30分
5、烤盤上也要塗上奶油，烤盤先放一層麵糊，中間再放黑巧克力，再上一層麵糊，
烤盤與麵糊要留空間讓，蛋糕體發胖。
5、烤箱230度預熱八分
6、烤15分
(10分後就可用牙籤去戳看看有沒有熟!!
注意不要烤焦了，也不要因為冬天天冷也把手拿進去烤!!)
這樣好吃的鬆餅巧克力爆漿蛋糕了!!很簡單的!
因為是自己做的，巧克力我給它放得很多，第一次做的蠻甜的!
跟外面的巧克力爆漿蛋糕有沒有像~~
這個是第二次做的，開始在變花樣了，有加牛奶、餅乾、咖啡，就結合現在最流行的混搭風，
換句話叫創意。第四個圖中，我本來要做餅乾的，但時間不夠又變成了鬆餅!
後記：
我做了二次，但這種東西真的要花時間慢慢摸的，
第二次我做的很趕，在拿烤箱時，手一放進去，出來就起水泡了!
這是個危險動作~~所以我不是因為天冷順便把手也放下去烤的!!
第二次做得有加牛奶，這樣做起來比較像在做「發糕」哈~~
麵糊還是不要有水狀比較好~~要綿細點~~我個人是心得。